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BE-017 / LE SUCRE DU PAYS 9,5% alc/vol vin d'orge à l'érable




BE-017 / LE SUCRE DU PAYS


Ce vin d'orge titrant 9,5% alc/vol a été brassé à 100 % avec de l'eau d'érable provenant de l'érablière à M. Jeannot Dubé de La Pocatière.


100% malt blonds de @innomalt. La couleur et les arômes de caramel proviennent d'une longue cuisson de 3h00 afin de caraméliser le moût.


Nous avons ensuite ajouté beaucoup de champignons Lactaire à odeur d'érable lors de la fermentation. On y retrouve des arômes et saveurs qui rappellent les petits biscuits en forme de feuille d'érable. Un délice.


Bien sûr, comme si ce n'était déjà pas assez, on a ajouté une TRÈS GRANDE quantité de sirop d'érable de M. Dubé en fin de fermentation.


Donc voilà, c'est le Sucre du pays. Ingrédients 100% québécois.


*Notez que le sirop d'érable est un sucre 100% fermentiscible. Il en résulte donc une bière plutôt sec et non extrêmement sucré malgré l'énorme quantité de sirop ajoutée.


#RivièreOuelleVilleDuRock


#LocalAF

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